つゆ明け間近？東京湾の朝焼け：トボトボ進行：SSブログ

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つゆ明け間近？東京湾の朝焼け　[ソバ本] [編集]

　きのうの朝、海の日（7/16）の東京湾の夜明けです（昨年は、この時期すでにつゆ明けしていました）
　　　東京は、いよいよ梅雨明けでしょうか？
　　　　九州では、大変なことになっています、さらには、ここ2〜3日中に台風7号も襲来するとか....

今日は最近購入した「そば本」二冊の紹介です

　　　　　

　　ひとつは、「新・神奈川のうまい蕎麦 64選」　（町田も7軒載っています　神奈川だけでは、駒不足？）
　　　　地元のグルメ本？　しかも、そば関係が発行されるのは、ワクワクします

　　　　「新」です　　なぜ、「新」が発行されたのか謎？ですが…
　　　　旧いのは、ちょうど5年前に発行され、そのときの編集は「そばったけの会」となっています
　　　　今回の編集は「江戸ソバリエ協会」　ほしひかる氏がコラムを書いております
　　　　64軒のうち、まだ26軒しか訪問できていません、少しずつ、こなしていきましょうか？
　　　　このブログのサイドバーにある四軒は、ちゃんと全て掲載されていました
　　　　　　（掲載64店のうち、34店が入れ替えられていました）

　　　　　

　　　

　もうひとつは、蕎麦コミック「そばもん・第9卷」です　第8巻を紹介したのは、3月の初めでした

　　　71〜74話は、「蕎麦の世界」では、結構有名な話し？（自分は、蕎麦Web.で知りました）
　　　　山形の農家の天井裏から発見された、江戸天保時代の蕎麦を山形の離れ小島飛島で栽培する話しです
　　　　（実際は、福島県大熊町の農家で発見！　山形の製粉所がそば栽培に係ったようです）
　　　　160年前の天保時代の蕎麦が現代に蘇ったと云うことです　一度、ご相伴に預かりたいところです
　　　続く75〜78話は、蕎麦と相性がすこぶる良い「鴨」に関する話しです
　　　「鴨南蛮」は、浅草並木藪の冬の名物だそうです　鬼平も食べたでしょうか？　みなさまは如何.....

　　　　　　　　　　おしながき
　　　　　　　　　　　　第71話　　山形・天保そば（前編）
　　　　　　　　　　　　第72話　　山形・天保そば（中編1）
　　　　　　　　　　　　第73話　　山形・天保そば（中編2）
　　　　　　　　　　　　第74話　　山形・天保そば（後編）
　　　　　　　　　　　　第75話　　鴨づくし（前編）
　　　　　　　　　　　　第76話　　鴨づくし（中編1）
　　　　　　　　　　　　第77話　　鴨づくし（中編2）
　　　　　　　　　　　　第78話　　鴨づくし（後編）
　　　　　　　　　　　　第79話　　通し言葉

　　　　　　　　新・神奈川のうまい蕎麦　64選
　　　　　　　　（話題の新店から老舗まで）
　　　　　　　　　江戸ソバリエ協会　編集
　　　　　　　　　ISBN 978-4-906799-07-7
　　　　　　　　　2012年7月25日　初版第1刷発行
　　　　　　　　　有限会社幹書房　発行
　　　　　　　　　1,400 円（税込み)
　　　　　　　　　2012年7月14日購入

　　　　　　　　ニッポン蕎麦行脚　「そばもん」第9巻
　　　　　　　　　山本おさむ　著　　
　　　　　　　　　藤村和夫（元「有楽町・更科」四代目）　監修
　　　　　　　　　ISBN 978-4-09-184528-3
　　　　　　　　　2012年7月4日　初版第1刷発行
　　　　　　　　　株式会社小学館　発行
　　　　　　　　　540 円（税込み)
　　　　　　　　　2012年6月29日購入

　　　　　　　　みなさま、そば粉のご要望は、八ヶ岳産の信州そば粉を.....
　　　　　　　　　　　　　　本日も、“トボトボ進行”に訪問ありがとうございます