町田の“玄蕎麦もち月”：トボトボ進行：SSブログ

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町田の“玄蕎麦もち月”　[ソバ喰い] [編集]

玄蕎麦もち月　　モチヅキ　　　　　ソバ喰い第 45 弾

　　　　　今日は、薬師池公園ハス田の帰り道
　　　　　　　　町田市小川町のモダンなお蕎麦屋さん
　　　　　　　　月曜日がお休みです　前回は、残念ながら場所だけ確認して帰宅しました
　　　　　　　　今日は、町田街道を左折する交差点を勘違いして逆から向かう羽目になりましたが....
　　　　　　　　それでも12時前に無事到着、店の裏にある駐車場を案内していただきました
　　　　　　　　先客は、二組、　画像の通り、なかなかおしゃれなお蕎麦屋さんです

　　　　　先日、紹介した「新・神奈川のうまい蕎麦 64選」に載っています
　　　　　　　　　また、いろいろの雑誌にも多数紹介されています

　　　　　モダンな店造りとともに、提供されるそばも少し他とは変わっています
　　　　　　　　また、数が限られた“とんかつ”もリストアップされています（評価は、いろいろのようです）

　　　　　いただいたおそばは、いつものかけとせいろでなく
　　　　　　　　　　　熱い季節に合った冷たいトマトそばとせいろにしました
　　　　　　　本日使用のそば粉が、レジに表示されていました
　　　　　　　　　埼玉三芳産のキタワセソバ　2012年生産　新そばですネ
　　　　　　　　　　いわゆる夏そばの部類に入るのでしょうか？
　　　　　　　　　ふだんは、福井産のそばの使用が多いとのことでしたが....
　　　　　　　　　　レジ担当のご主人のお父さまのお話しでした
　

　　　　　そう云えば、夏そばでなく、今の時代 “春そば”なるものもあります
　　　　　　　　大分県豊後高田市では、町おこしのために春そばを開発しているようです
　　　　　　　　あの広島雪花山房の高橋達磨氏を何度もそば会に招いているようです
　　　　　　　　達磨が東京のデパートに来なくなったのは、このせいでしょうか？
　　　　　　　　（達磨氏のスケジュールを覗くと、最近はパリや韓国でも蕎麦打ちしていますネ）

　　　　　　せいろです　そばつゆは、チャント、蕎麦徳利での提供です　薬味は、コネギとワサビ　　
　　　　　

　　　　　　こちらは、冷たいトマトそば、小皿に載るのは、塩じゃないヨ　粉チーズです
　　　　　

　　　　　　これ、おしながき　熱いのですが....　（1/5ぐらい、使われています）
　　　　　

　　　　　　天井には、シャンデリア　壁は、コンクリート打ちっぱなし？　中庭には、二本の竹と...
　　　　　

　　　　　　左側は、灯りとりの窓　レースの暖簾がゆらめく右側が入口ですヨ〜〜〜
　　　　　

　　　　　　　「玄蕎麦もち月」
　　　　　　　　　　町田市小川 2-3-23
　　　　　　　　　　　　望月輝久氏
　　　　　　　　　　

　042-799-7033
　　　　　　　　　　休み　月曜・第3火曜
　　　　　　　　　　11時半〜15時・17時〜20時

　　　　　半年振りの、雑誌「BRUTUS」　　2012年8月1日号　　
　　　　　　　　　特集　ラーメン、そば、うどん、冷やし中華。
　　　　　　　　　　　2月と比べると、夏なので、冷やし中華が加わっています

　　　　　

　　　　　今号も、そばだけでなく麺類（ラーメン、うどん....）全般のお店が紹介されています
　　　　　表紙は、今回も長澤まさみ　“かんだやぶそば”のじゅんさいそばをおいしそうに啜っています

　　　　　　　そば関係では、
　　　　　　　　　○　蕎麦ブロガー覆面談会
　　　　　　　　　　　　参加のブロガーは「ソバリエ前島」「つれづれ蕎麦」「蕎麦人」の三氏
　　　　　　　　　　　　　　　この三氏のブログは、既にブックマーク対応しています

　　　　　　　　　○　蕎麦の実と臼はこのプロに聞け
　　　　　　　　　　　　蕎麦の実に関しては、京都の“じん六”の主人　杉林隆行氏
　　　　　　　　　　　　臼職人としては、東京宮本製粉の並木雄三氏　が紹介されています

　　　　　　　　　○　ニッボン7大麺産地の蕎麦に関して
　　　　　　　　　　　　本格手打ち蕎麦、躍進。のタグで京都が紹介されています
　　　　　　　　　　　　　　最近、京都の蕎麦屋さんが、熱いようです（我の実感です）

　　　　　　　　　　ブルータス　2012年8月1日号
　　　　　　　　　　　特集　ラーメン、そば、うどん、冷やし中華。
　　　　　　　　　　　2012年7月17日　発売
　　　　　　　　　　　株式会社マガジンハウス　発行
　　　　　　　　　　　630 円（税込み)
　　　　　　　　　　　2012年7月21日購入

　　　　　　　　みなさま、そば粉のご要望は、八ヶ岳産の信州そば粉を.....
　　　　　　　　　　　　　　本日も、“トボトボ進行”に訪問ありがとうございます