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「おいしい蕎麦」の本 [ソバ本]

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   8月の「そばもん」最終巻つるつる物語 以来の「そば本」です
    今日の本は、2年前に発売された「おいしい蕎麦の店」200軒の続編? で新版と銘打っています
    おそらく江戸老舗御三家以外の蕎麦屋は、重なって紹介されていないと思いますが未確認の状態です

     半年に一度訪ねる 立石「玄庵」のそば教室を卒業された方のお店が6軒掲載されています
     ところで、「玄庵」では、この土日、ゲストに、あのそば喰い名人 太野祺郎さんを招いて
     常陸秋そばの新そばで打った「新そば会」を盛大に開催するそうです
     玄庵の主人 貝塚氏、それと太野氏 お二人とも山登りが趣味? でもあります
     また「玄庵」では、定価千数百円する太野さん執筆のそば本が200円で売られていました
     大変です、我が家には5冊もありますヨ (自分には、大変勉強になりましたが...)
     


        おしながき
          ○ 粗挽き蕎麦の愉しみ         12 店
             知っておきたい蕎麦知識
          ○ 蕎麦の実、徹底吟味         14 店
          ○ 蕎麦の里をゆく 常陸太田/秩父/丹沢 12店
          ○ 美味周遊、ご当地蕎麦         5 店
          ○ 蕎麦とワインと。           5 店
          ○ 江戸蕎麦を味わう  藪/砂場/更科  12店
          ○ 種物ワンダーランド          8 店
          ○ オリジナル蕎麦            4 店
          ○ ガツンと肉蕎麦            5 店
          ○ 呑める!立ち食い           5 店
          ○ がっつり!立ち食い          5 店
          ○ まったり蕎麦カフェ          4 店
       ※ 駅チカ!蕎麦ランチマップ  新宿・渋谷・池袋・新橋・有楽町(銀座)・東京駅(日本橋・京橋)の6地区
           最後に「プロの技にみる蕎麦の打ち方」 が軽〜く見開きで紹介されています



            新版 おいしい蕎麦の店 首都圏版
               うまい蕎麦を愉しむ。
               編集人 森 直樹
               ISBN 978-4-8356-3159-2
               2016年12月20日 発行
               ぴあ株式会社 発行
               950 円(税込み)
               2016年11月19日 購入






 この日曜日 半年に一度の、葛飾シンフォーニーヒルズ モーツァルトホール へ

 開場直後、我らは今日も二階席 今日は、コントラバスの方がおひとり...
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 みなさん、黒系のネクタイを締めていました (画像よくわかりませんネ・スンマセン)
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 いま中休み
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    ビオラ席の楽譜です
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            アンサンブル・フィガロ 第76回定期演奏会
                         2016.11.27(日)14:00 ?
                かつしかシンフォニーヒルズ モーツァルトホール
                   指揮*田部井 剛  フルート独奏*神田 勇哉

                   モーツァルト / 交響曲第40番 ト短調 K.550
                           イベール / フルート協奏曲
                 ベートーヴェン / 交響曲第4番 変ロ長調 Op.60

        音楽は、全く素人なのです  ベートーヴェンの4番は、初めて聴きました
       少し変わった感じでしたが、やはり ベートーヴェンは聴き易いと思いました
        また、フルートさんのアンコール、あまりに凄くよく分かりませんでした
          演奏会の前日? 楽団員のフルート奏者さんがお亡くなりになりました
        男性のみなさん、いつもの白いタイで無く、黒系で統一されておりました(合掌)
          アッ、今日も後半のコンマスは、知人の奥様でした(でも花束は....)
     知人の話しでは、現在、弦楽器奏者を大募集しているそうです、みなさん如何....
  

 
           次回、第77回は、来年 5月21日(日)
             同じく、かつしかシンフォニーヒルズ モーツァルトホールです
             演目は、メンデルスゾーン/序曲「美しいメルジーネの物語」
                     ハイドン / 交響曲第96番 ニ長調 「奇蹟」
                         ブラームス/交響曲第3番 へ長調
             いよいよブラームスの第3番です、第3楽章が楽しみです





    昼餉は、いつもの京成立石 「手打そば処 玄庵」
     昨年は、年越し蕎麦用に茨城産の常陸秋そばを1kg わけていただきました
     今年は、玄そばをようやく金曜日(25日)に現地から運びいれた と云うことで残念バツでした

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    店内には「玄庵」が掲載されている本・雑誌が多数置かれています
     その一番上に本日アップした「おいしい蕎麦の店」がありました
    「玄庵」に併設されている「江戸東京そばの会」の受講者が6軒載っています
      優れた製粉技術が美味しい蕎麦を生み出す とコメントしています(その通りです
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                                  そば粉を捜さねば....






              本日も“トボトボ進行”にご訪問ありがとうございます



        みなさま、そば粉のご要望は、八ヶ岳産の信州そば粉を.....
       




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