達磨そば会 [ソバ喰い]
（高橋さんのそば切り操作、以前も、アップしましたが、元SONY“かないまる“さんが云う「起こし包丁」）
ちょうど一週間前の先週火曜日（4/14）
逗子桜山の蕎麦屋「おかむら」で、翁達磨「高橋邦弘氏の蕎麦を楽しむ会」に参加してきました
高橋さんの打つそばを食べれるのは、４年ぶり、吉祥寺東急のそば会以来です
その時も、一人でしたが、なんとなく賞味できるのが、最後となりそうな気配ですので
今回は、カミさんと娘も一緒の三人ずれです
おかむらのHPから引用すると....
高橋氏は本年初夏に大分県杵築市へ移転します。現在修行中の若者もそれぞれ目指す道へと
進む予定です。当店の蕎麦会も従来の進め方では開催することが出来なくなり
今回が最終となる可能性もあります。
「幻の蕎麦」となる前に是非ご参加いただきますようお待ち致しております
今回の定員は、一日目が、120名 二日目が、100名 計 220名が、せいろをいただきます
コースは、ひとり二枚（自分は、三枚いただきました）二日間で、約500枚が賞味される勘定です
打ち手を休めて、最後に高橋さんのお話です
○ あと営業日８回で、広島の店「雪花山房」は、店じまい
○ 地元TVが紹介してくれたので、連日 大賑わいとなっている
おかげで、信号機が一つしかない長笹の限界集落に、土日は車が溢れている
○ 今年11月頃から、大分杵築で新しい店を始める
○ 杵築の新店は、会員制とするなど一工夫するつもりでいる
○ 杵築移転は、カミさんの今後の生活を考えたため（長笹は、思ったより寒かった）
○ 「おかむら」での、今日のような、そば会は、もう開くことはできない
○ 今日のそばは、長野・新潟（津南）・茨城（常陸）で、昨年産の“秋そば“である
○ 最近、春そばが、出回っているが、やはり、そばは、秋そばにかなわない（と思う）
高橋名人の「もりそば」 美しいのです
今日もコースには、お豆腐が... （多分「おかむら」が箱根暁庵系なので.... ）
今日限定のメニュー表 追加のざるそばと呑み物だけです
（今日も、娘一人だけ「四季桜 花神」で、蕎麦屋酒を楽しみました）
相変わらず、無駄のないそば打ちです
お話タイム
左後ろは「おかむら」のご主人
まだ定刻３０分以上前ですが.... （自分の参加する会は、11時スタート）
少し雨模様の今日の「おかむら」
高橋さんのそばを食べるのは、これが最後と思い、そば喰いのまとめです
2015.4.14 おかむら 達磨そば会（２）
2011.4.10 東急吉祥寺店（２）
2009.9.18 渋谷東急本店
2009.4.15 東急吉祥寺店（１）
2007.2.25 おかむら 達磨そば会（１）
2007.1.20 日本橋高島屋（２）
2006.1.20 日本橋高島屋（１）
2001.6 ーー 長坂翁 → 雪花山房 広島移転 ーー
2000.12.31 箱根暁庵広尾店（年越し蕎麦購入）
2000.2.12 長坂 翁（２）
1996.8.25 長坂 翁（１）
みなさま、そば粉のご要望は、八ヶ岳産の信州そば粉を.....
本日も、“トボトボ進行”に訪問ありがとうございます
ボクもそば打ち体験しましたが、コネるのが難しくすぐひび割れしてしまいました。
by soujirou-3 (2015-04-21 09:14)
あまりに有名人ですね。
一度食べてみたかったです。
蕎麦は大好きです。ブログを見てよかったです。
ありがとうございました。
by vnori (2015-04-21 18:13)
逗子・・・で蕎麦打ち？
そんなお店なかったですよ。
変わりましたね逗子も。
もっとも逗子に居たのは２〜２０まで
今から６０年前ですから〜〜〜(笑
by lamer (2015-04-26 18:40)
vsoujirou-3 さま
nice！ コメント ありがとうございます♪
良い粉を使い、二八で加水に気をつけて打てば
どなたでも、おいしいそばになると思いますヨ♪
by myossy (2015-04-26 19:24)
vnori さま
nice！ コメント ありがとうございます♪
イヤイヤ、大分へ飛べば、まだまだ食べられますヨ
by myossy (2015-04-26 19:25)
lamer さま
nice！ コメント ありがとうございます♪
イヤイヤ、蕎麦屋さんで名人が出張してそば打ちをした話し
打ってくれた人が、そばの世界では、超有名人であると云うお話です
“おかむら” 逗子界隈では、評判のお蕎麦屋さんとなっています
おいしいおそば、一枚如何でしょうか♪
by myossy (2015-04-26 19:31)