久しぶりのソバ本で〜〜す：トボトボ進行：SSブログ

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久しぶりのソバ本で〜〜す　[ソバ本] [編集]

　　久しぶりのソバ本です、蕎麦コミック「そばもん・第10卷」　第9巻を紹介したのは、7月の半ばでした

　　　　第80〜82話は、赤茄子切りがテーマです
　　　　　　赤茄子とは、トマトのことだそうです　ここでは、変わりそばとして登場します
　　　　　　トマトをそのまま種物として扱っているものは、最近いろいろとあるようですが
　　　　　　トマトを蕎麦に打込んでいるものは、知りませんでした
　　　　　　文庫の寿徳庵さんの香り蕎麦にも、トマトはありませんでしたが
　　　　　　もう、いまごろは、試作されているのかも.....
　　　　　　表表紙の絵は、なんとなくスパゲッティナポリタンのようにも見えますが.....

　　　　　　秋新の時期になりましたので、久しぶりに寿徳庵さんに出掛けてみたいと思っています

　　　　第83〜86話は、機械を使った手打ちそばの話しです
　　　　　　自分は、やはり、手打ちそばの方がおいしいのではないかと思っていますが.....
　　　　　　そう云えば、東京の老舗の多くは、機械も利用した手打ちそばと云う形態が多いようです

　　　　第87・88話は、市販のそば汁をおいしく調整する話しです
　　　　　　これは、大変参考になりました　今度、そば打ちした時に、試してみたいと思います
　　　　　（おそばは、自分で手打ちにしても、汁作りに挑戦するのは、なかなか大変そうなのです）

　　　　　　　「そばもん・第10卷」のおしながき
　　　　　　　　　　第80話　　赤茄子切り（前編）
　　　　　　　　　　第81話　　赤茄子切り（中編）
　　　　　　　　　　第82話　　赤茄子切り（後編）
　　　　　　　　　　第83話　　機械仕掛けの手打ちそば（前編）
　　　　　　　　　　第84話　　機械仕掛けの手打ちそば（中編-1）
　　　　　　　　　　第85話　　機械仕掛けの手打ちそば（中編-2）
　　　　　　　　　　第86話　　機械仕掛けの手打ちそば（後編）
　　　　　　　　　　第87話　　市販の汁（つゆ）（前編）
　　　　　　　　　　第88話　　市販の汁（つゆ）（後編）

　　　　こちらは、10月21日ダイヤ改正した京急の時刻表です
　　　　　　時刻表を購入したのは、20年振りぐらいのことです、そのころも机上旅行者でしたが…..
　　　　　　京急用を購入したのは、初めてです　これから、いろいろと紐解いていけたらと思っています
　　　　　　当然のことですが、先日テーマにした、金沢八景駅7時17分発の特急同時刻発車が出ています
　　　　　　
　　　　　

　　　　　　金沢八景駅、7時17分　特急二本が同時刻に発車しています
　　　　　　　金沢文庫では、1分差の発車ですが、蒲田では、5分差の到着となっています
　　　　　

　　　　　　　　ニッポン蕎麦行脚　「そばもん」第10巻
　　　　　　　　　山本おさむ　著　　
　　　　　　　　　藤村和夫（元「有楽町・更科」四代目）　監修
　　　　　　　　　ISBN 978-4-09-184758-4
　　　　　　　　　2012年11月4日　初版第1刷発行
　　　　　　　　　株式会社小学館　発行
　　　　　　　　　580 円（税込み)
　　　　　　　　　2012年10月30日購入

　　　　　　　　京急電車時刻表（平成24年版）
　　　　　　　　　2012年10月12日　発行
　　　　　　　　　株式会社交通新聞社　発行
　　　　　　　　　300 円（税込み)
　　　　　　　　　2012年11月10日購入

　　　近所の家庭菜園に、キクのような花が群がって咲いていました　　ガザニアと教えていただきました
　　　　　　ガザニアの花言葉.....　今日も花言葉事典には、載っていませんでしたが.....
　　　　　　　　　　　　あなたを誇りに思う　　笑顔で答える　　身近な愛